Pate&Co

Una brasserie francesa en Moscú, con un enfoque especial en el desayuno y platos para compartir: una variedad de patés y terrinas clásicas y de autor, que se sirven con baguettes, croissants y bollos de su propia panadería.

Autores del concepto: Dmitri Zotov, Sergei Krylov, Rinat Kuzin. Moscú. http://patecafe.ru "RestauradorChef" sobre el restaurante: Sorprendentemente, pero es cierto: el equipo de Zotman&Co (Zotman Pizza Pie, Haggis pub, Madame Wong, Schneider) ha abierto una brasserie francesa. Este nuevo establecimiento nos demuestra una vez más la versatilidad del talento de Dmitri Zotov. Esta vez, en un interior parisino casi auténtico, diseñado por Albina Nazimova, Zotov y su equipo preparan patés y terrinas (todos a 460 rublos) y ofrecen toda la clásica cocina de los bistrós franceses, desde pechuga de pato servida con puré de chirivía e higos (890 rublos) hasta queso camembert horneado con mermelada de jengibre (690 rublos) y sopa de cebolla (360 rublos). Y lo hacen como si hubieran estado preparándolos toda la vida. El restaurante Pâté ofrece también una carta de vinos elaborada por Sergei Krylov, un socio habitual de Zotov y un sumiller profesional, que incluye ejemplos sorprendentes de la viticultura francesa moderna, una vitrina con pastelería vienesa en la planta baja y desayunos que se sirven a partir de las 8 de la mañana. El precio medio es de 1500 rublos.