Papalo Taqueria

Escondida en una zona de restaurantes en el centro de Houston, esta sencilla taquería con servicio en mostrador es todo lo que promete. Las chefs y propietarias, Stephanie Velasquez y Nicolas Vera, hacen maravillas con el espacio limitado que tienen y ofrecen algunos de los tacos más deliciosos de la ciudad. Las tortillas se preparan diariamente en el local y se cocinan a la plancha durante todo el día. El chicharrón con vinagreta de semillas de calabaza es simplemente espectacular. La carne de cerdo estofada en salsa de tomatillo es tan sustanciosa como las zanahorias confitadas, que son una opción vegetariana y se sirven con una salsa de semillas de girasol.