Vista general - Cayenne.

Este establecimiento ha sido gestionado por la familia Fuchs durante 40 años, y en la actualidad, Rolf y Manuela Fuchs son quienes están al frente. El restaurante moderno y elegante, ubicado en lo alto de Hartlisberg, no solo ofrece un ambiente sofisticado, sino también una vista realmente magnífica de Thun y las montañas; ¡la terraza es maravillosa! La cocina del chef y propietario es igualmente atractiva. Es moderna y claramente estructurada, pero con raíces clásicas, lo que da como resultado platos audaces y expresivos, elaborados con ingredientes esenciales y llenos de sabores vibrantes. El menú fijo de cuatro o cinco platos puede ampliarse con hasta dos "platos sorpresa" a petición del cliente. En cuanto a la selección de ingredientes, se prioriza el origen regional y local. La carta de vinos también es un punto fuerte, y el personal amable y experto ofrece recomendaciones.