Pang Mei Noodles (Xiang'er Hutong)

En Pekín, esta es la primera sucursal de esta popular marca especializada en fideos y aperitivos al estilo de Chongqing. La sopa de fideos con carne picante es el plato estrella: puede elegir entre dos tamaños y cuatro niveles de intensidad. También se recomienda probar el cerdo frito con hojas de menta y el cerebro de cerdo en salsa "ma la". Para aliviar el picante, puede acompañarlo con gelatina de hielo y bolitas de arroz en almíbar de azúcar moreno. No se aceptan reservas, así que prepárese para esperar un poco.