Omnivore

A dos minutos del Château de Pau, en la pintoresca Plaza Gramont, imagine un bistró nostálgico con una barra de zinc, paneles de madera y asientos tapizados. Los amantes de la buena comida de Pau acuden a este lugar, compartiendo un ambiente agradable mientras disfrutan de platos como pescado fresco proveniente del mercado o paletilla de cerdo cocinada durante 24 horas. El menú, escrito en pizarra, ofrece platos tradicionales servidos con generosidad y, a veces, realzados con toques cítricos o notas ahumadas bien equilibradas. El amable personal que atiende a los clientes es un valor añadido.