Jumo & Co

En el corazón de la antigua ciudad de Pau, dos hermanos gemelos, uno chef y el otro pastelero, han lanzado con éxito su negocio familiar en un moderno establecimiento tipo bistró, distribuido en dos plantas e incluyendo una vitrina de pastelería y una sala de té. El menú es realmente atractivo y también ofrece una excelente relación calidad-precio. Esta talentosa pareja aporta un toque de magia a sus platos, que parecen sencillos, utilizando salsas agridulces y una variedad de condimentos para realzar su cocina ingeniosa y generosa, pero siempre ligera. Piense en panceta de cerdo confitada, salsa barbacoa, verduras encurtidas, rábanos y croquetas de polenta.