O&O

Danny y Helena Tsang abrieron su restaurante Nieuw Hong Kong en Sint Willebrord en 1982. Lo que inicialmente pudo haber sido simplemente otro restaurante chino, evolucionó con el tiempo gracias a las ambiciones de sus propietarios, quienes se propusieron mostrar la verdadera exquisitez de la cocina asiática. Y han tenido éxito en esa misión: hoy, invitan a los comensales a emprender un viaje culinario desde Japón, pasando por Hong Kong y China, hasta Tailandia, Malasia y Singapur. El estilo de cocina de Danny fusiona tradición y creatividad. Los sabores dulces, ácidos, cítricos y umami están precisamente equilibrados en combinaciones sutiles. Crea platos emocionantes en los que las especias exóticas se combinan con técnicas francesas para añadir una capa adicional de sofisticación. Oriente y Occidente se unen aquí. La experiencia del chef es evidente en su salsa gochujang casera, su salsa de chile Sichuan, el cebollino frito crujiente y los jugos de cocción aromatizados con anís estrellado y mezcla de cinco especias que acompañan a su pato al estilo Pekín. Los maridajes de vinos cuidadosamente seleccionados por su hija Monica elevan esta experiencia gastronómica (la propia bodega es un espectáculo). La selección premium de tés también sirve como un complemento ideal, permitiendo que los matices sutiles de los platos realmente destaquen. La familia Tsang se enorgullece de ser embajadores de la riqueza culinaria de Asia.