Nolla

Nolla significa "Cero", una alusión a la filosofía de sostenibilidad y reducción de residuos que caracteriza a este animado restaurante del barrio. Esta filosofía impregna todo lo que hacen, desde el compostaje de sus propios restos de comida hasta la creación de sus uniformes con sábanas usadas. Pequeños productores que comparten la filosofía de Nolla proporcionan los ingredientes para una cocina abundante, que se disfruta mejor a través del generoso menú "Selección del Chef" o mientras se está sentado en la mesa del chef para vivir una experiencia "detrás de las cámaras". Los platos son intensos en sabor y podrían incluir una deliciosa salsa de carne brillante para acompañar un venado tierno asado.