No 15

Un bar de vinos con una extensa carta, elaborada a partir de una selección personal, y una propuesta de maridaje de alimentos también creada por el autor. Autor del concepto: Vyacheslav Baliuk. Moscú. https://www.nomer15.ru/ Información del restaurante. El bar de vinos "Número 15" es un nuevo (y no pretencioso) proyecto gastronómico en el centro histórico de Moscú, ubicado en la calle Sretenka, número 15. Los fundadores y propietarios de este bar de vinos son Vyacheslav Baliuk, un reconocido sumiller de Moscú, y Alexander Gavrilov, un restaurador con amplia experiencia en el lanzamiento y gestión de varios proyectos de vinos exitosos que aún funcionan y ocupan los primeros puestos en los portales gastronómicos. "Número 15" recuerda a una pequeña cafetería europea, con un ambiente acogedor y hogareño, y una atmósfera de cálida hospitalidad europea. Este ambiente acogedor no solo se debe a la fascinante decoración, que incluye un enorme armario de vino de roble con capacidad para 500 botellas y una reinterpretación de la Última Cena de Leonardo, sino también a los precios sorprendentemente bajos del vino, los cómodos asientos junto a las ventanas, y la presencia constante de ambos propietarios en el local, quienes atienden a los clientes junto con el resto del personal. Los protagonistas de la Última Cena de "Número 15" son los clientes, a quienes les importa lo que comen y qué vino beben. Son personas que aprecian y aman el vino, no la etiqueta, y que inevitablemente se convierten en amigos de los amables propietarios de este acogedor bar de vinos. En el local hay una cocina abierta, donde un equipo de cocineros, liderado por el chef Alexander Kuritsyn, prepara los platos. El menú, conciso pero completo, se divide en las siguientes secciones: mini aperitivos, con tapas clásicas y de autor; una sección de "raw" con tartares, carpaccios y ceviches; una sección de patés para untar en pan; y una sección de platos calientes, donde se utiliza principalmente la técnica de cocción a baja temperatura. La carta de vinos, cuyo lema es "No marcas, solo vino", ofrece una selección única de más de 150 vinos, de los cuales 20 se sirven en copas. El precio de una botella comienza en 700 rublos, mientras que el de una copa comienza en 140 rublos.