Nicole

Este restaurante lleva el nombre de Agnés Marthe Nicole, una de las monjas franciscanas y propietarias que vivieron aquí a principios del siglo XX. Una serie de estrechos callejones conducen al edificio, que, como verán, ha sido objeto de importantes renovaciones. En la entrada, le dan la bienvenida obras de arte moderno. En el último piso, la elegancia y el lujo del lugar se intensifican, y las vistas del casco antiguo desde aquí son fabulosas. Los platos exquisitos y la clientela distinguida demuestran que este restaurante de alta cocina es de la más alta calidad. El chef reinventa recetas tradicionales de toda Turquía, añadiendo delicados matices, y está claramente orgulloso de sus orígenes. Por ejemplo, el palet de cordero procedente de Balikesir se cocina hasta quedar muy tierno en un guiso llamado "keseck", con una salsa reducida que es simplemente irresistible. Una vibrante mezcla de hierbas y yogur, junto con cereales cocidos ligeramente especiados, le dan al plato un toque especial. Aquí, la creatividad se utiliza con respeto y con un sentido de propósito. Esta celebración de la rica oferta de Turquía se complementa con una carta de vinos que presenta joyas locales que incluso sorprenderán a los conocedores.