Nachalo

Un bar de cócteles urbano con cocina de Oriente Medio de autor.

Todo comienza con "El Comienzo". Este nuevo bar, creado por el equipo del restaurante más galardonado del sur, LEO Wine&Kitchen, de Maxim Lyubimov, Sergei Podporin y Alexei Skidan, está diseñado para personas con valores similares, libres de estereotipos y amantes de la diversidad de la cultura mundial. Ubicado en una calle histórica de Moscú, cuna de la vida social de la antigua Rostov, ahora es el principal centro de la vanguardia de la vida nocturna de la ciudad. El estilo industrial del espacio se equilibra con una cálida iluminación, abundante madera y plantas. La cocina y el bar abiertos marcan el ritmo de todo lo que sucede: siempre hay actividad, como en las bulliciosas calles de las ciudades orientales. El menú se inspira en la cocina de Oriente Medio: hace miles de años, este cruce entre Europa, Asia y África se convirtió en el lugar de nacimiento de la civilización y, por lo tanto, de toda la gastronomía. Ahora, el chef Maxim Lyubimov interpreta estos sabores en su cocina. En el menú se encuentran platos como shawarma y kebab de cordero con muhammara, caballa con chaat masala, tártaro con queso de oveja y celerí kataifi, samosas de pollo, burek de cordero con baharat y una sección de meze. El barman Kirill Olegovich Grushin, conocido desde la apertura del legendario bar de Moscú Strelka, ha captado esta vibrante y especiada atmósfera. La carta ofrece cócteles de temporada y reinterpretaciones de clásicos atemporales, como "Gin-tonic, feijoa, cardamomo", "Granada, dátiles, rosa sudanesa, espumoso" y "Jazmín, masala, ron". Destaca también la colección de ginebras y whiskies, que se ampliará continuamente. A cargo de la carta de vinos está el sumiller Sergei Podporin, con una selección de vinos aromáticos, vinos de naranja y vinos petnat, todos ellos perfectos para maridar con la cocina llena de especias. "El Comienzo" es un bar urbano lleno de sabores y aromas vibrantes, que te transporta a una atmósfera de vida normal y te da el impulso para empezar algo nuevo.