MOS

Imaginen la escena: mientras disfrutan de la magnífica vista del río IJ, un lujoso yate parece navegar justo al lado suyo. Ubicado en el extremo del puerto IJdok, MOS presume de una ubicación inigualable. Las mesas en la terraza son muy solicitadas, pero el interior, con sus acabados de terciopelo, también es un deleite para la vista. Tonos pastel suaves, arreglos florales coloridos, un diseño elegante e iluminación ambiental crean un ambiente relajado y sofisticado. El chef Egon van Hoof también sabe cómo causar una impresión visual con sus platos elegantemente presentados. Gracias a su habilidad técnica, puede dar rienda suelta a su creatividad. No teme romper las convenciones con combinaciones inusuales, pero nunca pierde de vista la armonía de los sabores. Por ejemplo, cocina filetes de raya en una sartén hasta que estén crujientes, conservando sus jugos, y los cubre con una variedad de ingredientes como champiñones terrosos, col rizada, chucrut ácido y una salsa beurre blanc espumosa con un toque de tocino. Las elaboradas creaciones de Egon van Hoof deleitan el paladar desde el amuse-bouche hasta el postre, a un precio que no romperá su presupuesto.