MONOLITO

MONOLITH une el esplendor de la cocina clásica con el futuro. La carne envuelta en hojaldre simboliza esta conexión; los comensales pueden elegir entre varios tipos. Siguiendo fielmente las recetas tradicionales, la ternera y el cordero se preparan con una salsa de vino Madeira y trufa, mientras que la paloma se cocina en un rico salmis. La salsa se reduce cuidadosamente y se sirve generosamente, siguiendo el estilo ortodoxo más auténtico. El respeto por la tradición y los clásicos se expresa de manera elocuente a través de la cocina.