Momonga

Un bistró japonés en el ritmo de la gran ciudad, con énfasis en la auténtica cocina clásica y la comida callejera moderna.

Bebidas de moda, cocina clásica auténtica combinada con platos de autor y un ambiente de confort zen en el nuevo proyecto de Alba Group. En el distrito gastronómico "Tres estaciones. Depósito", se inaugura un nuevo proyecto del grupo de restaurantes Alba Group: el bistró japonés Momonga. El concepto del restaurante se inspira en las cafeterías modernas de Tokio, que representan un "oasis" de tranquilidad en medio del bullicio de la metrópolis. El nombre del proyecto hace referencia a un animal japonés: la ardilla voladora Edzo Momonga, considerada la criatura más adorable y rara de la fauna japonesa. El interior está diseñado según los cánones del minimalismo japonés tradicional, donde nada distrae al cliente de sus pensamientos y del tiempo dedicado a sí mismo. La abundancia de madera clara y luz, gracias a las ventanas panorámicas, invita al confort y a un ambiente relajado. El chef Stas Kim es el responsable de la parte gastronómica del bistró. Su propuesta culinaria combina la auténtica cocina clásica de Japón con platos de autor y opciones de "comfort food". En la carta de rollos, se encuentran opciones populares como el Philadelphia (950₽) y el California (630₽), así como creaciones del chef. Por ejemplo, los rollos Komorebi con cangrejo y salmón (650₽) o Fuji con anguila y pepino (950₽). También se pueden encontrar diferentes variedades de maki, hand rolls, gunkan y sushi con pescado fresco o mariscos. Entre las entradas, es recomendable probar las versiones creativas de pepino picado con salmón (720₽) o dorada (720₽). Además de la cocina japonesa clásica, la carta incluye poké con un toque asiático, una tostada especial y hasta tacos con cangrejo, atún y otros ingredientes. Los platos calientes son opciones de "comfort food" inspiradas en el distrito de Tuyo, donde se concentra la vida de oficinas. Este enfoque en la organización de la carta es ideal para el distrito de Krasnoselsky, que está lleno de oficinas y vive a un ritmo acelerado de la metrópolis. Para los amantes de la pasta japonesa, hay disponibles soba con pollo (630₽) y udon con mariscos (950₽).