KOJO Coffee Roasters

KOJO Coffee Roasters es una empresa tostadora de café y una cafetería de especialidad.

La filosofía de KOJO se basa en la transición de la perfección a la simplicidad. KOJO Coffee Roasters es una empresa tostadora de café y una cafetería de especialidad ubicada en el complejo gastronómico "Tri Vokzala. Depo". Seleccionamos granos de café con una puntuación de 85 en la escala SCA y realizamos un riguroso control de calidad, que incluye pruebas AST, cataciones profesionales (Q-cupper), evaluaciones de calidad (Q-grader) y la supervisión del tostador. Para nosotros, el procesamiento del café es un proceso que requiere un enfoque individualizado para cada lote y una alta calidad constante. Trabajamos con agricultores que comparten variedades raras y métodos experimentales. Viajamos por los continentes en busca de fincas de alta calidad que se preocupen por el terroir y el procesamiento. KOJO produce café para métodos de filtrado, para espresso y también ofrece cápsulas de café VFR. Contamos con una planta de producción propia de gran tamaño, capaz de satisfacer las necesidades tanto de clientes individuales como de clientes mayoristas. El tostado de los granos de café se realiza en un tostador Loring S15 Falcon.