Ming Qin Charcoal Duck Egg Char Koay Teow

A pesar de la falta de una decoración elaborada, este local ha cultivado una base de clientes leales durante más de 20 años y puede estar muy concurrido hasta altas horas de la noche los viernes y sábados. El "koay teow" se saltea con huevo de pato sobre un fuego de carbón que le confiere un sabor excepcional. Se puede añadir un huevo frito o comenzar con el aperitivo de pulpo hervido antes de disfrutar del plato de fideos por el que es conocido este establecimiento: el molusco tierno se sirve caliente, acompañado de una salsa agridulce.