Meat Dealers

Un restaurante de carne independiente dentro de un espacio gastronómico, una carnicería y un servicio de comida para llevar.

Moscú, calle Lesnaya, 20s3 Sitio web Autor del concepto: Mikhail Smirnov

SOBRE EL RESTAURANTE Una selección de primera calidad, equipamiento técnico moderno, profesionalidad de los carniceros y, en todos los sentidos, transparencia en la cocina: estos son los pilares fundamentales del éxito de este concepto. Es un proyecto integral que abarca todas las etapas de preparación de la carne, desde el despiece de los animales y el proceso de maduración hasta la presentación de los platos. Todos los procesos son visibles para los clientes. Aquí se puede ver a los carniceros despiezando los animales, la carne madurando en una cámara de secado, y en los mostradores de la carnicería se exhiben decenas de cortes de carne de res, ternera y cordero, así como productos cárnicos y productos gourmet. El menú del restaurante ofrece una impresionante colección de platos de carne: 30 tipos de filetes, tártaros, tatakis, sashimis, carrilleras, rabo y tuétano. Desde la ventana del servicio de comida para llevar, se pueden adquirir 9 tipos de filetes, varios sándwiches, y entre ellos, un clásico: el sándwich de pastrami.