Martin Wishart

Durante más de 20 años, Martin Wishart ha recibido a comensales en su restaurante homónimo, ubicado en el histórico y pintoresco puerto de Leith. A lo largo de los años, ha ido perfeccionando constantemente la comida y la decoración, y el estilo moderno y luminoso del comedor complementa a la perfección la cocina actual. La cocina demuestra gran habilidad al combinar productos escoceses de primera calidad, como la perdiz y las vieiras de Orkney, con técnicas culinarias francesas clásicas, lo que da lugar a platos que cumplen sus promesas de sabor, sin elementos innecesarios en el plato.