Lucas Carton.

Cruzar el umbral de este emblemático establecimiento histórico, adornado con su famosa carpintería tallada por Majorelle, siempre es un placer. El chef Hugo Bourny (que ha trabajado en restaurantes como Marsan, Pic y La Vague d'Or, entre otros) se esfuerza por replicar la decoración Art Nouveau del lugar en sus recetas. Presenta una propuesta personal y creativa, con un enfoque en platos vegetarianos, donde cada creación se define por un tema aromático, especiado o ácido. Sabores intensos, directos y auténticos que siempre aciertan.