Losange

El restaurante del chef Tommy Roy es un lugar único. La decoración y la comida evocan a un bistró regional, con una larga barra que ofrece una vista perfecta de los chefs trabajando en la cocina semiabierta. La aparente sencillez de los platos oculta una explosión de sabores. Cada bocado evoca imágenes vívidas del campo: una sopa de guisantes partidos y lentejas, que recuerda a un dal indio; cerdo asado, patatas confitadas, puré de verduras de raíz y salsa. No olviden dejar espacio para el postre: la deliciosa tarta "à la farlouche" (una tarta tradicional de Quebec rellena de melaza y pasas) supera incluso a las mejores versiones caseras. Mención especial para la selección de cócteles.