Lohninger.

Ubicado a orillas del río Main en Frankfurt, este restaurante combina con elegancia el encanto clásico del antiguo edificio que lo alberga – hermosos techos altos con molduras, suelos de tablones entrelazados – con un diseño moderno y minimalista. La cocina se inspira en las raíces austriacas de la familia Lohninger, así como en influencias asiáticas y mediterráneas, y el menú está dividido en dos secciones: "Die Heimat" (la patria) y "Die Welt" (el mundo). Los platos destacan por su exquisitez, sus sabores intensos y la calidad de los ingredientes; el chef y propietario, Mario Lohninger, y su equipo de cocina se esfuerzan por evitar artificios y priorizar el sabor. Esto aplica tanto a los clásicos como a los platos estrella, como los "Schlutzkrapfen" de Carintia (ravioles de queso alpinos), el guiso de carrillera de vaca imperial y real, o el sashimi de pez rey del Golfo Spencer con foie gras, verduras encurtidas y una salsa de suero de leche y rábano picante. El equipo de atención al cliente es amable, atento y tiene un ambiente relajado y cercano, lejos de ser formal.