Lilo

El restaurante Lilo, especializado en cocina caucásica, abrió sus puertas en septiembre con una vibrante celebración y rápidamente se convirtió en un punto de encuentro tanto para los residentes como para los visitantes de Rostov-on-Don. Desde el primer día, el restaurante ha estado completamente lleno, con cientos de publicaciones semanales en las redes sociales, miles de fotos de los clientes en Instagram y reservas para los fines de semana que se agotan incluso los martes. La base del menú son interpretaciones originales de recetas tradicionales caucásicas, elaboradas con productos locales de granjas. Izo Dzandzava, el chef principal del restaurante y curador de la cocina georgiana en Ginza Project, seleccionó platos caucásicos auténticos y vibrantes para Lilo, adaptando algunos de ellos para utilizar productos locales y añadiendo elementos de la cocina de la región del Don. Las especias, que realzan el sabor de los platos, son elaboradas por la madre del chef. El interior de la sala principal recuerda a un "brasserie" parisino. La decoración utiliza materiales naturales, pinturas murales originales y numerosos espejos que aportan luminosidad al espacio. La sala principal del restaurante Lilo tiene 88 plazas, y en los meses más cálidos, cuenta con una lujosa terraza verde con pérgola que ofrece 100 plazas. La superficie total del restaurante es de 300 metros cuadrados. Por encima de la sala principal, se encuentra un espacio tipo "loft" llamado Gastrospace, equipado con estaciones de cocina móviles y electrodomésticos Neff. Cada semana, se organizan clases de cocina para niños y adultos, presentaciones, degustaciones y eventos privados en este espacio. El ambiente acogedor, la cocina auténtica, el diseño único, la terraza de verano rodeada de vegetación: todo esto ha convertido a Lilo en un acontecimiento gastronómico en la vida de Rostov-on-Don.