Las Gallinas.

En una pequeña calle lateral, escondida en el casco antiguo, tres jóvenes socios, conocidos como "les galinas" (o "chicos grandes" en provenzal), abrieron este bistró con la intención de revivir la cocina provenzal, inspirada en las recetas tradicionales caseras de la abuela. Fieles a sus principios de sencillez y sabor, evitan las recetas exóticas y las reinterpretaciones complejas de los platos; en cambio, se mantienen fieles a lo local, tanto en el ambiente como en la comida: tomates al estilo provenzal (¡una verdadera delicia!), alioli de calidad excepcional, callos de cordero o una salsa raïto de merluza para chuparse los dedos... todo gracias a ingredientes frescos y a una mano experta. Un lugar con un ambiente cálido y acogedor.