La Bastide Bourrelly – Mathias Dandine.

Mathias Dandine, también chef de La Magdeleine en Gémenos, dirige esta antigua casa de campo provenzal (o "bastide") ubicada en este pequeño pueblo a poca distancia en coche de la estación de tren de Aix-en-Provence. Ya sea que disfrute de una comida en la terraza, protegida por plátanos, o en el elegante y moderno espacio decorado con estilo mediterráneo, le servirán cocina provenzal inspirada en los clásicos de Jean-Baptiste Reboul. Productos locales de temporada de alta calidad, una elaboración meticulosa, salsas sabrosas y un sazonamiento preciso: el chef Guillaume Lemelle crea hábilmente platos deliciosos como pulpo confitado con verduras de temporada, una reducción de vino tinto intensa y alioli de anchoa, o cordero a la plancha acompañado de una crema de ajo fresco y una salsa al estilo "pieds et paquets". Se ofrecen habitaciones para huéspedes.