Le Trabe.

Este restaurante se encuentra dentro de la finca Capodifiume, un microcosmos que alberga el nacimiento del río Trabe (de ahí el nombre del restaurante) y una central hidroeléctrica que suministra energía a la propiedad. Los huéspedes pueden visitar la central con el amable personal del restaurante en una breve pero interesante visita antes de la cena. Se ofrece un aperitivo de bienvenida y pequeños bocados en la bodega, después de lo cual los comensales se trasladan al elegante comedor, un entorno hermoso que también tiene en cuenta el respeto por el medio ambiente, con diversas prácticas sostenibles adoptadas por el restaurante. Sin embargo, más allá de todo, es la cocina de Marci Rispo lo que realmente resulta memorable, representada en dos menús degustación inspirados en las tradiciones culinarias de Campania y sus ingredientes de temporada, como la famosa mozzarella utilizada en el emblemático plato "Bufala, bufala, bufala". También quedará impresionado por el atento servicio ofrecido por el sumiller y maître Simone Munzillo y su equipo. En resumen, es una experiencia gastronómica agradable que ofrece una variedad de platos elegantes y cuidadosamente seleccionados, llenos de sabor.