Le Ri

El restaurante Le Ri, ubicado en el Mantera Supreme, es una propuesta culinaria original que fusiona la cocina panasiática y la francesa, creada por Ilya Zakharov. Ofrece una presentación impecable, maridajes cuidadosamente seleccionados, vinos de primera calidad y vistas panorámicas impresionantes de Sochi desde el octavo piso.

Le Ri se encuentra en el octavo piso del nuevo y lujoso hotel Mantera Supreme, en la ciudad de Sirius. El concepto del restaurante se basa en la combinación de la cocina francesa y panasiática, interpretada de manera original por el chef Ilya Zakharov. Los proyectos culinarios del chef atraen a amantes de la gastronomía de toda Rusia gracias a su estilo distintivo y su enfoque creativo en el uso de productos locales. Ilya Zakharov, ganador de numerosos premios y presentador de programas de televisión en el canal "Piatnitsa" ("Viernes"), como "Lista Negra. En la cocina", "Llamen al chef" y "Secretos en la cocina", describe su estilo como una combinación de disciplina impecable y espíritu aventurero.

El menú ofrece platos inusuales con elementos de la cocina molecular, con un enfoque especial en mariscos. Una de las características del restaurante es su presentación cuidada y sus maridajes pensados, que combinan bebidas y alimentos de manera innovadora para revelar nuevas facetas del sabor. Le Ri se distingue por su amplia variedad de cócteles originales elaborados con licores de primera calidad, así como por su extensa carta de vinos con opciones exclusivas y una atención especial a los productores locales. El sumiller jefe, Evgeniy Ksenofontov, ha seleccionado más de 500 etiquetas para la carta de vinos, incluyendo una amplia selección de champán de bodegas prestigiosas y productores talentosos. Todas las botellas se almacenan en una bodega especial que mantiene las condiciones necesarias para preservar sus características de sabor.

Desde el restaurante se disfrutan de vistas espectaculares del Mar Negro y de las montañas del Cáucaso. En el interior, se han utilizado colores y tonos que recuerdan al plumaje del gavión común, un ave que se puede encontrar en la llanura de Imeretia. Le Ri se caracteriza por una atmósfera mágica que evoca a un bosque tropical: en la decoración se utilizan materiales de mármol verde y travertino, con detalles en bambú y elegantes lámparas con iluminación suave.

Cada mes, el restaurante organiza cenas gastronómicas especiales con la participación de dos chefs: el equipo de Ilya Zakharov se une a chefs invitados para crear un menú único para los comensales.