Le Petit Bellevue.

Este es un restaurante exquisito ubicado en uno de los hoteles más prestigiosos y románticos de la región, el Bellevue Hotel & Spa, que cuenta con dos reconocimientos Michelin. Con solo cinco mesas, dos de las cuales ofrecen vistas al valle que culmina espectacularmente con el Gran Paradiso, el chef toscano Niccolò de Riu celebra la región de Valle d'Aosta en su cocina, con muy pocas variaciones; la carne de jabalí a la parrilla y las huevas son excelentes ejemplos. Después del plato principal, y antes de que entre el talentoso pastelero, Roberto de Bergamo, quien pondrá a prueba su resistencia con una excelente selección de quesos, principalmente regionales. La cena estará dirigida por Pietro, un maître experto y representante de la quinta generación de la familia propietaria del restaurante, y por Rino, un sumiller reconocido que recibió el premio "Passion for Wine" hace unos años. La impresionante bodega ahora también ofrece vinos de países poco comunes como Japón, Turquía y Georgia, y recomendamos especialmente un vino naranja muy interesante: el Rkatsiteli Zedashe 2019. Es un vino vertical, seco y exquisito, con ligeras notas balsámicas.