El Sabor de la Felicidad - La Fenière.

Nadia Sammut está comprometida con la idea de "construir un mundo con sabores más auténticos". El gluten, el azúcar refinada y la leche han sido eliminados de su cocina, dando paso a una amplia variedad de harinas y al uso de fructosa. Su visión también se refleja en el menú original y audaz, que pone un énfasis particular en las verduras y se inspira en la historia de la región y en la familia de Nadia. Su pareja, Ernest, apasionado por el vino, selecciona y cura pescados sacrificados según el método ikejime. El huerto también juega un papel importante en la creación de una cocina sureña francesa saludable y natural que mira al futuro y busca inspiración en la región del Luberon.