Le Bistronôme.

Pequeño en tamaño, grande en calidad. Ubicado en un lugar encantador a orillas del río Cuisance, Lisa y Jérôme han convertido su establecimiento en una institución de la escena culinaria de Arbois. Las recetas de temporada del chef, que son representativas de su técnica y creatividad, ofrecen un festín de deliciosas especialidades, desde el plato estrella, trucha "Planches" rellena con níscalos y champiñones ostra, hasta la salsa de vino amarillo para el medallón de ternera, el jugo aromatizado con estragón y la polenta con mollejas de ternera. ¡Los postres también merecen una mención! El menú de almuerzo "au fil du jour" es una excelente opción y el servicio es amigable y cercano: no olviden reservar.