Lanika

Lanika: Dos mundos de emociones: un espectáculo tecnológico y potente para eventos a gran escala, y una gastronomía refinada para una velada especial.

El restaurante Lanika se encuentra en la República de Sajá (Yakutia), en la ciudad de Yakutsk, un lugar donde la geografía, la cultura y la filosofía del sabor del pueblo Sajá se encuentran. Aquí, buscamos no solo la receta perfecta, sino la esencia de la cocina como reflejo de la naturaleza humana: su aspiración a la creación, al conocimiento y a la armonía con el mundo. Norte: el sabor de la supervivencia y la pureza. En el borde de la tierra, donde el permafrost se encuentra con el fuego del hogar, nace el restaurante más septentrional del mundo. Aquí, la cocina se convierte en un acto de respeto hacia la naturaleza: cocinamos con lo que ofrece el duro norte: aire puro, hielo, animales salvajes, bayas que han absorbido la luz del día polar. Es una cocina de frío y luz, un sabor a supervivencia, fuerza y transparencia. Sur: un regreso a los orígenes. En el otro extremo del planeta, bajo el sol africano, Lanika explora los orígenes del sabor: allí donde el ser humano descubrió por primera vez el fuego, el grano y la sal. Es un lugar donde el sabor nace como símbolo de la vida. Combinamos técnicas ancestrales con significados modernos, recurriendo a los productos más simples pero eternos: el grano, la raíz, el agua, el calor. Lanika: entre el frío y el calor, el pasado y el futuro, entre dos polos: el norte y el sur, el hielo y el sol, la tradición y la innovación, nace la cocina perfecta. Una cocina que une continentes y culturas. La cocina de la humanidad.