La Grenouillère.

Pocos chefs exhiben una personalidad culinaria tan marcada como Alexandre Gauthier en La Madelaine-sous-Montreuil. El restaurante se encuentra en un espacio con dos niveles de techos metálicos (diseñados por el arquitecto Patrick Bouchain) y ofrece vistas al entorno exuberante y a las cocinas. Este es el laboratorio donde el chef crea una "cocina contemporánea con raíces francesas, liberada de sus certezas y prejuicios". Como un alquimista, extrae sabores en platos impecables, cada uno de los cuales es una pincelada de creatividad donde los ingredientes exaltan las bondades de cada estación. Una cocina artística y experimental, para disfrutar en esta antigua casa de campo impregnada de un lujo que permanece cercano a la naturaleza.