La Brezza

Este elegante restaurante, dedicado a la cocina moderna, forma parte del impresionante Grand Hotel Tschuggen, ubicado a 1800 metros sobre el nivel del mar. El joven chef Marco Campanella y su equipo sorprenden a los comensales con platos aromáticos que suelen ser elaborados y creativos, pero que mantienen una profundidad de sabor y una precisión técnica impecables, logrando un equilibrio perfecto entre solidez y sofisticación. Las exquisitas salsas demuestran un verdadero arte; por ejemplo, la deliciosa crema espesa y aterciopelada con notas tostadas, que realza a la perfección la cola de langostina. De los dos menús degustación, "Inspiración" y "Moving Mountains", este último es vegano y refleja las últimas investigaciones en el campo de la nutrición. El servicio siempre es amable y profesional, y la carta de vinos es excelente. Durante la temporada de verano, Marco Campanella cocina en el restaurante del mismo nombre ubicado en Ascona.