L'Ostreria Fratelli Pavesi

El menú es un viaje a través de sabores que entrelazan las tradiciones de Piacenza con influencias de otras regiones italianas. Uno de los platos destacados es su versión de un plato ligur: "Cappon magro di fiume", que combina esturión y trucha con verduras de temporada y salsa verde, creando contrastes frescos y vibrantes. Sin embargo, el plato que nos conquistó hoy fue la paloma a la parrilla: carne jugosa, paté de hígado aterciopelado, una rica salsa y verduras del huerto, en un equilibrio perfecto entre técnica y sabor. La experiencia no termina aquí: la carta de vinos ofrece una amplia selección de etiquetas raras e interesantes, listas para complementar esta deliciosa experiencia gastronómica.