L'Embrun.

Después de participar en el programa Top Chef de la televisión francesa y trabajar en las cocinas del chef Olivier Bellin en Auberge des Glazicks, Guillaume Pape está prosperando en su propio restaurante, ubicado en instalaciones modernas. Trabajando en una cocina abierta, ofrece una gastronomía de temporada y arraigada en el territorio, utilizando ingredientes de alta calidad. Sus creaciones incluyen merluza flambé con salsa de champán, servida con ravioles de calabaza y mariscos. Para el postre, su emblemático "Douceur de Lait" es un delicioso mousse de arroz con dulce de leche, helado de vainilla y crema opalina.