L'Acte 2

Antes de modernizar estas instalaciones, Julie (encargada del servicio y la bodega) y Lucas (chef) trabajaron en el restaurante de Régis y Jacques Marcon, un establecimiento que marcó un referente. En L'Acte 2, ahora están recibiendo a sus propios clientes en este pequeño espacio gastronómico contemporáneo. Platos como huevo cocinado a fuego lento, crema de coliflor, emulsión de cebolla asada, espinacas tiernas y cacahuetes; faisán preparado de dos maneras, risotto de cebada perlada, hojas de zanahoria salteadas y setas, salsa intensa: él se esfuerza al máximo para crear platos elaborados.