Kwan Kee Bamboo Noodles

Se encuentra dentro de un mercado local, pero es fácil de encontrar gracias al gran letrero amarillo. Puede observar la cocina a través del muro de cristal mientras se elaboran los fideos de la manera tradicional: el chef se balancea sobre una vara de bambú para amasar meticulosamente la masa rica en huevo, que les da esa textura fibrosa. Se utilizan técnicas secretas para eliminar el sabor jabonoso del álcali y realzar el sabor a huevo. No deje de probar los fideos estrella, mezclados con huevas de camarón y salsa de ostras.