Lau Sum Kee (Fuk Wing Street)

Desde 1956, esta sucursal (y la tienda original que está en la esquina) ha estado llena de clientes que entran y salen constantemente. La tercera generación de esta empresa familiar sigue amasando la masa para los fideos con un palo de bambú, tal como se hacía antes, para lograr esa textura elástica característica. Los "wonton" (una especie de empanadilla china) se elaboran en el mismo local, utilizando langostinos y cerdo frescos; incluso las pepinillos encurtidos crujientes se preparan aquí mismo. ¡No deje de probar los fideos salteados con huevas de camarón y carne de res estofada con tendones!