Kumpan Terra

Kumpan Terra es un restaurante con un concepto único, inspirado en la rica historia de la república de Bashkortostán. Los creadores del proyecto se inspiraron en las tradiciones y el estilo de vida de los pueblos que habitan la región.

Con Kumpan Terra, comienza un fascinante viaje por la república de Bashkortostán. Los creadores del proyecto se inspiraron en las tradiciones y el estilo de vida de los pueblos de nuestra región. Un elemento clave es la yurta, la vivienda tradicional de los bashkires. La yurta se dividía en tres zonas: femenina, masculina y "uryan" (lugar para los invitados). Tradicionalmente, la cocina es el territorio femenino, el hogar, la comodidad y, por supuesto, la comida deliciosa. La zona más grande es el salón principal, que funciona como un salón y, al mismo tiempo, como la zona masculina. El "uryan" es el lugar donde se reciben a los invitados importantes. El restaurante está organizado de acuerdo con esta división. Dentro del restaurante, los comensales encontrarán todos los elementos que hacen que la yurta sea tan especial, desde los elementos de madera y las lámparas de fieltro hasta los motivos nacionales. El diseño del restaurante se ha plasmado en cuatro patrones de nuestra región: los ríos, las cadenas montañosas, la apicultura y las tradiciones de los pueblos que habitan la república. La barra está diseñada como el río Agidel, con sus orillas sinuosas. Las columnas del salón simbolizan los troncos de los árboles, sobre los cuales se han grabado "tamgas", que son símbolos familiares. El tema de la miel se continúa con un panel de madera que representa panales. Al entrar en el baño, se accede a una cueva estilizada de Shulgan-Tash. La luz tenue y los espejos, diseñados como los lagos Asly-Kul y Kandry-Kul, crean una atmósfera especial. Durante la creación del proyecto, el fundador e inspirador, Mikhail Kumpan, desarrolló su propio "tamga". Puede verlo en el interior: en el soporte para los cubiertos y en la uniformidad del personal. El "tamga" representa la combinación de tres símbolos: un árbol, una pata de ave/montaña y cuernos. Esto se relaciona con el significado de las palabras "kum" (amigo) y "terra" (tierra), que juntas significan "tierra amiga". Por supuesto, el menú merece una atención especial. Es muy variado y, lo que es notable en este tipo de restaurantes, incluye especialidades regionales y productos de granjas locales. Por ejemplo, en el menú encontrará "kystybyi", panes nacionales con diversos rellenos, "kazylik" en la preparación "anipasti", tataki de carne de caballo y mucho más. No se puede dejar de mencionar la excelente calidad del café Kumpan, ya que el propietario, Mikhail Kumpan, tiene su propia plantación de café en Costa Rica y su propia planta de tostado. Y ni hablar de la pizza... Con bordes esponjosos y ingredientes de la mejor calidad para cada gusto. En resumen, Kumpan Terra es una colaboración entre las tradiciones de la cadena Kumpan y la cocina local, presentada de una manera innovadora. Es un establecimiento con historia, significado y una cocina única, que es adecuada tanto para ocasiones especiales como para comidas diarias. Aquí puede disfrutar de un almuerzo o una cena memorable.