Kitchen Istanbul

Aquí, en este animado y acogedor bar de vinos, encontrará algunas de las mejores opciones de cocina turca de la ciudad, elaboradas con cariño utilizando sabores tradicionales intensos y un toque californiano. Comience con un hummus idealmente suave, enriquecido con garbanzos crujientes y una generosa cantidad de aceite de chile tostado, o pruebe el börek, extremadamente hojaldrado, con capas doradas de masa filo espolvoreada con semillas de sésamo y rellena de una cremosa mezcla de queso de cabra y puerro. Los platos más sustanciosos, como muslos de pollo profundamente dorados sobre cuscús perlado cremoso, también son excelentes. Para el postre, el künefe kadayif, con su masa kataifi crujiente y mantecosa, bañada en almíbar, queso derretido y una generosa cantidad de pistachos triturados, es simplemente excepcional. No se puede dejar de mencionar la excelente carta de vinos, un verdadero tesoro que incluye opciones asequibles.