Kitayskaya gramota. Bar i Eda (Barvika)

Restaurante de dos plantas con cocina cantonesa y japonesa en Barvikha Luxury Village.

Mientras que en el restaurante de Sretenka se pone el énfasis en el ambiente animado de un pub inglés, aquí, fuera de la ciudad, se trata de un restaurante de dos plantas donde los clientes vienen a relajarse y recargar energías en un ambiente tranquilo y refrescante. La luz natural que entra a través de enormes ventanales panorámicos ha ayudado a los diseñadores a llenar el espacio con aire y ligereza: en este entorno, objetos de arte familiares de la época de la revolución cultural, arte chino moderno, cojines reconocibles con retratos de Mao Zedong, una colección de antiguas vasijas y esculturas de las dinastías Han y Tang, se ven aún más vibrantes y modernos. El menú conceptual de "Chino" se mantiene inalterado: al igual que en el restaurante de Sretenka, su base es la cocina cantonesa, también conocida como cocina de Guangdong. El chef Zhang Xiancheng ofrece un menú compuesto íntegramente por éxitos gastronómicos: ensalada de pepinos crujientes con cilantro y anacardos, berenjenas crujientes con tomates, dumplings translúcidos, lenguas de pato estofadas, huevos de pato negros y delicados, ternera con pimienta negra y la presentación clásica del pato Pekín con una ceremonia de despiece frente al cliente.