Kin Khao.

Ubicado en un rincón del hotel Parc 55, el lugar no destaca especialmente por su decoración, pero cuando se trata de la cocina tailandesa, rica en sabores y con toques innovadores propios del norte de California, la chef Pim Techamuanvivit es única. El menú se inspira en la tradición, pero está muy alejado de lo común, ofreciendo interpretaciones creativas de platos clásicos, así como propuestas originales. Un delicioso mousse de curry al vapor (hor mok), con trozos tiernos de champiñones y acompañado de crujientes bizcochos de arroz inflados, es un entrante tentador, e incluso un plato familiar como el curry verde se vuelve memorable gracias a la carne de conejo cocinada lentamente y proveniente de una granja local. Espere sabores intensos y audaces: algunos platos tienen niveles de picante que no son para los más delicados.