Joodooboo

El tofu casero, acompañado de guarniciones de temporada, es la fórmula sencilla que sustenta esta modesta tienda, que se ha convertido en un lugar muy apreciado por el vecindario. Los excelentes productos provenientes de diversas granjas locales se transforman en una variedad atractiva de encurtidos y kimchi, mientras que su tofu, increíblemente suave, se elabora cuidadosamente desde la semilla hasta el cuajo, y luego se sirve fresco o ligeramente frito, con una salsa agridulce y sabrosa. Platos abundantes que incluyen fideos de bellota fríos o arroz, junto con sopas y ensaladas que varían según la temporada, complementan el menú, que se centra principalmente en verduras. La oferta puede ser limitada, pero cambia frecuentemente según la estación del año, y la habilidad en la preparación, la atención al detalle y los precios razonables hacen que cada opción sea atractiva.