Jingmei Wuxi Noodles (Yanping Road)

Además de fideos, este local informal ofrece platos típicos de Wuxi y dim sum. Entre las opciones que no se pueden perder están la sopa de fideos o los fideos aderezados con aceite de cebolleta, acompañados de costillas de cerdo al estilo de Wuxi, estofadas en pasta de soja: estas costillas son muy sabrosas y se deshacen en la boca. Los grandes dumplings rellenos de pescado blanco, camarones blancos y pequeños peces ("tres blancos") explotan con un sabor umami intenso, mientras que el chile de Sichuan en la salsa añade un contraste interesante. Los dim sum como los "xiao long bao" y el pastel "yu lan" valen la pena la espera.