Jeongjitgan

Jeongjitgan es la palabra que se utiliza en el dialecto de Gyeongsang-do para referirse a la cocina. Abierto en 2011, Jeongjitgan se especializa en el *dwejigukbap* al estilo de Busan, o sopa de cerdo. El caldo rico y cremoso, que recuerda a un caldo de huesos de res limpio y sabroso, se prepara fresco todos los días. Los comensales pueden elegir entre una variedad de ingredientes para acompañar su plato, como carne finamente cortada y tierna, despojos y *sundae* (salchicha de sangre). El *suyuk*, elaborado con paletilla de cerdo, y el *makguksu*, o fideos de trigo sarraceno fríos, también son platos estrella. Jeongjitgan está abierto las 24 horas, lo que significa que siempre es un buen momento para visitarlo.