Izakaya Rintaro

En este santuario japonés, la cocina de estilo izakaya, con un enfoque en ingredientes frescos y típicos del norte de California, ofrece una experiencia única. Los reservados, construidos con barricas de roble para vino, y la barra de cedro Hinoki crean un ambiente sereno. La cocina se distingue por el cuidado y la dedicación que pone en cada plato, incluso en los más sencillos. Los platos fritos, como las croquetas de calabaza kabocha o de patata, o el tonkatsu de lomo de cerdo Kurobuta con salsa negra de miso Hatcho, están preparados con maestría. Un pequeño pastel de tofu relleno de mochi, cocido suavemente en dashi, es simplemente delicioso. En la sección de brochetas a la parrilla de carbón, se pueden encontrar champiñones king trumpet jugosos, acompañados de muslos de pollo clásicos y los tiernos tsukune. El postre, un flan infusionado con sésamo blanco y coronado con judías negras dulces, es una finalización perfecta.