Impronta d'Acqua

Entre el mar y la vía férrea, un restaurante de ambiente abierto con un diseño minimalista y contemporáneo recibe a sus comensales con su cocina abierta, donde el chef e propietario, Ivan Maniago, y su equipo transforman ingredientes de Liguria en experiencias sensoriales. La filosofía es clara: el 90% de los productos provienen de pequeños productores locales. Tres menús degustación ofrecen una interpretación original de Liguria: "Altitudine", un viaje desde la costa hacia el interior de la región; "Profondità", una inmersión en las maravillas del mar; y "Vege-table", dedicado a la frescura vegetal.