Hostellerie St-Nicolas

Los excepcionales talentos de Michael Vanderhaeghe y su padre, Franky, son los protagonistas de este templo de la alta cocina. Las salsas exquisitas y la amplia variedad de productos locales, como brotes de lúpulo y paloma de Steenvoorde, dan testimonio del conocimiento culinario de este establecimiento, que ha sido un referente gastronómico durante casi 25 años. Los toques originales y las técnicas exóticas garantizan que el menú continúe evolucionando y mejorando. ¿Qué tal un pollo de corral cocinado a fuego lento, bañado en una salsa de avellanas y acompañado de un queso flamenco especiado, servido con una mousse de coliflor cremosa y llena de notas terrosas? También se sorprenderá al descubrir que un sencillo plato de mollejas en hojaldre esconde un relleno de foie gras y trufas, acompañado de una salsa rica y sabrosa que combina hábilmente todos estos sabores diferentes en un plato armonioso. La creatividad culinaria multifacética y la inteligente combinación de lo antiguo y lo nuevo reflejan el trabajo del equipo formado por padre e hijo. El interior moderno y elegante de esta encantadora villa, complementado con un tranquilo jardín, proporciona el escenario perfecto para esta magnífica experiencia gastronómica. No lejos de aquí, el hotel de la familia Vanderhaeghe, lleno de detalles elegantes, es ideal para estancias más largas.