Hồng Phát (Tablero de juego).

El encuentro de las culturas chaozhou y jemer dio origen a los fideos "hủ tiếu hồng phát". Los rollitos primavera de camarones y cangrejo ("chả giò tôm cua") y los dumplings fritos de camarón y cerdo ("sủi cảo chiên") son excelentes aperitivos. La sopa de fideos de arroz, suave y delicada, se sirve con carne picada, hígado, gambas grandes o tofu fermentado estofado.