Hinkalny Czeh

Un restaurante en el corazón de Ekaterimburgo, donde el chef Arчил Bazandarashvili es la figura central de la cocina. Chef de tercera generación, trabajó en la embajada de Francia, donde introdujo a los franceses a la cocina y la cultura georgianas. En 2010, ganó el concurso gastronómico internacional "Cocinas del Mundo" en Estrasburgo. Como resultado, del 25 al 31 de diciembre, los platos de Arчил fueron los protagonistas del festival gastronómico navideño de Estrasburgo. Durante esos 7 días, aproximadamente 4 millones de europeos pudieron probar sus khachapuri, khinkali, shashlik y otros platos georgianos.

Para conocer al chef legendario, y apreciar su talento gastronómico, puede visitar el restaurante "Khinkalny Tseh" en Shейнкмана 75.

Platos destacados recomendados por el chef para descubrir Georgia: * "Jarkoe pod khlebom 'De la abuela Margo'": pechuga de pollo horneada en una sartén con crema, verduras, champiñones, sulguni ahumado, barberries y chile. Una combinación increíble de especias, sabor, frescura y jugosidad. * Pollo al estilo chkmeruli: un pollo tierno, cocido a fuego lento en especias, hierbas y crema, que seguramente recordará. * Khachapuri con tres tipos de queso: con sulguni tradicional, Dор блю y Gorgonzola. La pera con miel complementa perfectamente el sabor de este plato sustancioso. * Para los amantes de los mariscos, hay pescado rojo horneado en hojas de uva con especias aromáticas y un caldo de pescado batumi muy sabroso. * ¡Khinkali! Hay 13 variedades diferentes con carne, champiñones, sulguni... ¡Será difícil elegir, porque querrá probarlos todos! * Para el postre, hay un pastel georgiano casero muy delicado, elaborado con una receta familiar: con orejones, ciruelas pasas, nueces y crema agria. En diciembre, el restaurante renovó su interior y abrió una sala de banquetes para grupos de hasta 30 personas. El precio promedio por persona es de 800 rublos. ¡Visite "Khinkalny Tseh"!