"Herencia" de Kei Kobayashi.

"Héritage by Kei Kobayashi" no es solo un nombre: el chef se ha propuesto honrar y agradecer la cultura culinaria francesa, transmitiéndola a las futuras generaciones a través de su restaurante homónimo. Platos tradicionales como el paté en costra, el palominillo asado y el vacherin se preparan de la manera tradicional, pero con una presentación moderna. El homenaje a los clásicos y la hospitalidad del hotel se combinan para abrir nuevos horizontes en la gastronomía.